【怎样识别生蚝是活是死】1、鲜活的生蚝反应很灵敏 ， 用手指轻轻敲它的外壳，它会由于紧张而将外壳合拢 ， 如果反复敲击也不见动静，就说明生蚝已经死了 。
2、活的生蚝遇到高温，就会将壳张开，而壳却一直关闭没有动静的，则说明生蚝已经死了 。
3、将生蚝的外壳撬开时，一般需要花费很大力气，如果轻易能够撬开 ， 则说明它体质弱或者已经死了 。

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