1、新鲜花生芽去除根须、外皮 ， 用清水漂洗干净 。
2、用手把花生芽掐成寸段 。
3、锅内水烧开后放一小勺盐，把花生芽焯半分钟左右捞出沥干 。
4、备好葱、姜、蒜、青尖椒、红尖椒冲洗干净 。
5、青尖椒、红尖椒和生姜分别切丝，香葱、大蒜切末 。
6、锅烧热倒入葵花籽油，放几粒花椒炸香后捞出丢掉，随后放入姜丝和青、红尖椒丝翻炒 。
7、锅内倒入花生芽大火快炒，加入少许盐、白糖和蒜末翻炒几下 。
【怎么做干锅花生】8、出锅前装入干锅淋少许香油盛盘，撒入香葱末即可 。

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