材料：山药、青红椒、盐、鸡精、鸡汤、白糖、白醋、葱、姜 。
制作流程：
1、将山药去皮洗净切成片，青红椒、葱、姜洗净切成丝 。
2、坐锅点火放入清水，待水开后倒入山药丝、青红椒丝焯一下捞出 ， 过凉控干水分 。
3、 将鸡汤、盐、鸡精、白糖、白醋、葱姜丝放到锅中调成汁 。
【山药怎么炒】4、坐锅点火放入油，油热倒入山药丝、青红椒丝、倒入调好的汁翻炒均匀，出锅装入盘中即可食用 。

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