1、准备食材：莴笋200克，大蒜10瓣，小米椒1个，食用油10克，盐4克，生抽1克，鸡精1克 。
2、莴笋去皮，洗净切丝，加入3克盐，拌匀腌制15分钟，挤出多余水份，放入碗中 。
3、小米椒切末 ， 大蒜切末 。
4、锅中倒入食用油，油温5成热，倒入蒜末，小火炒至表面金黄，调入1克盐、1克生抽、1克鸡精炒匀 。
【金蒜莴笋丝的做法】5、调料汁倒入莴笋丝碗中 ， 加入小米椒，拌匀即可 。

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