1、低温储存，最好是储存在低温冷柜中 。
2、冷水浸泡，把豆制品放容器里加入冷水 ， 水要漫过豆制品 ， 形成一个密闭的环境，隔绝空气中的微生物和细菌的繁殖生长 ， 但是要勤换水 ， 保持水质的清洁卫生 。
3、环境要通风，把豆制品放在通风良好的位置，及时降低豆制品的温度，抑制微生物和细菌的繁殖生长 。
【生鲜超市豆制品保存技巧】4、进行防腐处理 ， 这个大部分是针对包装豆制品，为了不影响口味生鲜豆制品不建议采用 。

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