1、食材准备：海蜇皮300克，黄瓜丝50克，芥末油3克 ， 醋40克，香油3克，味精3克 。
2、将蜇皮洗净切丝，泡两天，去咸味 。
3、用五六成热的热水把海蜇丝烫一下 ， 捞出过凉 。
4、把醋、香油、味精对在碗里成调料 。
【拌海蜇头】5、把黄瓜丝先放盘里，再把海蜇挤干水分放在黄瓜丝上面，浇上调料 ， 淋芥末油即可 。

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