1、首先，室内相对湿度不超过70%，周围的贮糖环境不能低于0℃ ， 在0℃以下 ， 糖会因受冻而结块 。夏季的贮糖环境不要高于35℃，温度过高糖会化了 。
2、其次，贮存糖的旁边，不能存放水分容易蒸发的食品或有恶劣异味的食品 。
【白糖怎么保存不发霉】3、另外，还要防止老鼠、苍蝇、虫、蛾等对糖的侵害 。把食糖装入瓷罐或玻璃皿中 ， 将盖盖严放在阴凉、通风处 ， 即可防止潮湿，不可在日光下暴晒或靠近热的东西 。

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