1、五花肉切片 ， 蒜苔 ， 豆角切段，平菇 ， 杏鲍菇撕段 ， 葱姜切丝备用 。
【卤面怎么做】2、热锅凉油，加入少许花椒粒，辣椒段爆香，放五花肉煸油，出油后加料酒 ， 酱油，五香粉 ， 两碗水 ， 中小火炖20分钟 。
3、肉基本炖好后放豆角，蒜苔煮2分钟，再放菌类和蒜苔翻炒，生面上锅蒸15分钟后晾凉打散备用，锅中菜水剩大概一碗左右时放入面搅拌，关中小火慢慢入味，面搅匀入味后关火焖盖三分钟即可 。

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