【云南小吃特产】1、红烧鸡枞是昆明特有的一道名菜 。鸡枞是云南特产的名贵野生食用菌，味道鲜、甜、嫩、香，简直可以和鸡肉相媲美，还能养胃、提神 。
2、昆明酸腌菜是老百姓的家常腌菜 ， 凉拌、爆炒，想怎么吃就怎么吃，有点酸酸的，很开胃的 。酸腌菜的做法：冬春季节 ， 将青菜洗净晾干 。青菜变蔫后，切段，撒上粗盐，拌上辣椒、花椒、生姜、八角、小茴香和些许料酒 。装入陶罐，封严，腌制一个月就可以了 。
3、青椒松茸 。昆明名菜之一 。用青辣椒、红辣椒加蒜片与松茸片相炒，以肉汤加湿淀粉勾芡，白中缀红绿，清香味醇厚 。小知识：有“菌中之王”美称的松茸，肉质细嫩，甜润甘滑，有一种特殊香味 。

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