1、水鸭斩块飞水沥干备用 。
2、锅下少许油、入鸭块煸炒至干爽、加入大量嫩姜片、加入洪江甜酱、少许生抽翻炒片刻 。
3、加入没过鸭块的水、移至砂煲、加入一把葱结、大火烧开转小火慢炖半小时至一小时 。
【洪江鸭的做法】4、移入炒锅、拣出葱结、加红甜椒圈、大火翻炒收汁 。待汁收到理想的浓度时、加入葱花拌匀出锅即可 。

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