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韭菜炒海肠做法,先将海肠两头去掉,刮去内脏,切段寸半,开水氽过,用十成热油下勺一冲,将韭菜海肠下锅略炒 。
加入绍酒、食盐、酱油翻炒,加芝麻油少许即可,这道菜色泽紫里透红,味道脆嫩鲜美 。
【如何做炒海肠】金钱沙龙做法,先将海肠两头去掉,刮去内脏,切段寸半,放葱姜蒜片爆香,再放入海肠、日本豆腐,加花雕酒、蚝油、老抽等调味料,加高汤,淋香油,盛入盘中,这道菜海肠脆爽,日本豆腐滑嫩,口感极佳 。

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