【炸鸡柳用面粉还是淀粉】1、炸鸡柳外面一般是裹淀粉或者是面包糠
2、如果炸鸡柳表面看起来很粗糙，但是吃起来很酥脆，那么鸡柳外面应该是裹了一层面包糠 。
3、面包糠是吐司面包经过去皮、切片、并恒温干制后，再经过粉碎而来的 。面包糠一般用于油炸及油煎食品，常用来裹在油炸食品的表面，油炸之后会非常的脆 ， 很香，看起来非常有食欲 。
如果炸鸡柳表面较为光滑，但吃起来也比较酥脆，那么鸡柳外面应该是裹了一层淀粉 。

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