【怎样做炒花菜】

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先把花菜一朵一朵掰下来,然后切成小朵,花菜用清水浸泡,再放一勺盐浸泡十分钟,准备一块五花肉切成薄片,青红椒各一个去籽,再切成片备用,准备适量的大蒜也切成片 。
泡好的花菜再用流水冲洗两遍,放到碗中加入足量的开水把花菜烫一分钟,看到表面变色,把它捞出来过一下凉水,锅热不要放油下入五花肉,先把肉的肥油煸出来 。
加一勺料酒放几个干辣椒和蒜片炒出香味,加一勺郫县豆瓣酱炒出红油,然后放入花菜和切好的青红椒,翻炒均匀后加入适量生抽、白糖、盐、调味,大火翻炒一分钟就可以出锅了 。

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