1、准备食材，鸡肉洗净切块 ， 毛蟹洗净对半切，生姜切片 ， 蒜蓉剁好！
2、鸡块冷水下锅，加生姜，料酒去腥，开锅五分钟后捞起 。
3、毛蟹对半切，热油入锅煎至金黄，然后加入生姜 ， 蒜，花椒爆香，最后倒入焯好的鸡块 ， 再加入调味料，加水没过鸡块 ， 大火烧开后转中火焖至收汁即可！
【蒜蓉毛蟹该怎么做】4、要起锅时加入切好的葱末，香菜末，蒜蓉毛蟹出锅开吃！

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