【大蒜头变绿了还能吃吗】大蒜头变绿了可以吃 ， 大蒜中天然含有一些含硫化合物、氨基酸和有机酸类物质 。
大蒜呈扁球形或短圆锥形，外面有灰白色或淡棕色膜质鳞皮 ， 剥去鳞叶，内有6～10个蒜瓣，轮生于花茎的周围，茎基部盘状 ， 生有多数须根 。

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