1、牛肉切成半个巴掌大小的块状，用玻璃瓶或肉锤子拍松。
2、往肉上撒盐和黑椒粉，两面抹匀，腌制一两小时 。
3、剁碎蒜头和洋葱 。热锅放黄油，待油融化后摆好牛排，慢火煎至想要的成熟度 。
4、牛排装盘，用锅中的余油把蒜头碎和洋葱碎爆香 。
5、把洋葱碎炒软后，加入一碗清水煮开，放几滴酒，再用盐和黑椒粉调味 ， 慢慢炒匀成稠汁状 。
【超市买的黑椒牛排怎么做】6、熬好的黑椒汁淋到牛排上即可 。

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