三鲜浓汤做法

1、将鸡脯肉剔净筋膜,切成片;水发海参剖腹去内脏,洗净,切成片;虾仁切片 , 黄瓜洗净,切成菱形片;生姜洗净切片 。
2、再往鸡片中加精盐、料酒、胡椒粉、鸡蛋清、水、淀粉拌匀 , 腌制片刻 。
3、把鸡片、海参分别放沸水中氽透捞出 , 再把鸡片、海参片、虾仁片放入汤碗中,淋入香油拌匀 。
【三鲜浓汤做法】4、往锅内放入高汤、生姜,烧开后撒去浮沫,加入精盐、味精后倒入汤盆中 , 再放入黄瓜片即可 。

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