文章插图
做法：
1、准备好各种调料,比如葱,姜,蒜等等 。
2、把鸡肉切成一小块的 。
3、泡辣椒切成长约2.5厘米的段,芹黄切成短节,葱切成“马耳朵”形,酱油、醋、白糖、盐、料酒、味精、水豆粉、鲜汤兑成芡汁 。
4、把鸡肉倒进锅里,至焦黄色,倒入刚刚做好的汁 。
【小煎鸡的做法川菜】小煎鸡为自贡家喻户晓的一道地方特色名菜,属于川菜的小煎类 。有的人家会在炒的时候加入郫县豆瓣,也有的人家直接将鸡肉用酱油码味后和青椒一同炒制 。

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