1、材料：葫芦一个，鸡蛋2个，面粉适量，大葱一节，食盐适量，鸡精适量，色拉油适量 。
2、西葫芦擦丝，大葱切碎，鸡蛋去壳 。将所有材料放进一个大盆里 。
【西葫芦锅塌饼】3、用筷子使劲搅，搅啊搅?。?就成这样了 。
4、平底锅倒油，温热时下面糊，并将面糊铺匀 。（注：此时应小火 。）
四、大约3分钟后 ， 将锅轻轻晃动，待饼饼能在锅里晃动时，翻面，继续煎约3分钟 。
5、再重复上面的动作，分别将两面再各煎约1分钟，出锅 。
6、装盘，上桌 ， 配点番茄酱 。
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