天津在端午节吃什么饼 _知识分享

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天津在端午节里除了吃粽子,还会吃一种带馅儿的特色食品——五毒饼。饼皮上压的图案,是蝎子、蟾蜍、蜘蛛、蜈蚣和蛇。
五毒饼是中国传统节日食俗,端午节特色食品,即以五种毒虫花纹为饰的饼。五毒饼其实就是玫瑰饼只不过用刻有蝎子、蛤蟆、壁虎、蜈蚣、蛇“五毒”形象的印子,盖在酥皮儿玫瑰饼上。
早在清朝时期的《燕京岁时记·端阳》中就有记载：“每届端阳以前,府第朱门皆以粽子相餽饴,并副以樱桃、桑椹、荸荠、桃、杏及五毒饼、玫瑰饼等物。”
【天津在端午节吃什么饼】文字记载可考的五毒饼有两种：一种是用枣木模子磕出来,上吊炉烤熟,出炉後提浆上彩,表面上再抹一层油糖,点心上有凸凹的花纹的五毒饼,一种是翻毛酥皮饼,然后盖上鲜红的“五毒”形象的印子的五毒饼。

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