【鸡蛋可以烤吗】烤鸡蛋，是以鸡蛋为原料加工而成的新式菜品 。成品外脆里嫩 ， 香味浓郁，色泽金黄 ， 蛋清劲道，蛋黄沙暄，色泽金黄 ， 柔韧如肉 。烤鸡蛋做法：
1、将鸡蛋水煮、剥皮：水煮时需掌握火候 ， 煮三分钟即可 。
2、调制调料：盐、味精、花椒皮、大料混合均匀，制作成调料，和鸡蛋放入同一容器腌制30分钟 。
3、将鸡蛋取出，放入陶瓷、搪瓷或不锈钢烤盘内，连同容器放入电烤箱中，一次升温到260℃，烤5分钟后取出 。
4、等待自然降温 ， 温度降到100℃后 ， 再升温到220℃，烤60分钟，即完成全部工序 。

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