红烧牛肉将牛肉浸泡过后焯水 ， 捞出备用 。再开火，油下锅预热，加入郫县豆瓣酱、葱片、姜片等翻炒 。最后加料酒、白糖等，倒入牛肉翻炒，加水收汁即可 。
【牛肉怎么红烧】红烧牛肉是一道传统菜品，口味有香辣、五香等，主要材料是牛肉，配之其他辅料 。京菜、川菜、湘菜里都有此菜品 ， 深受大众喜爱 。牛肉是世界上大部分人都爱吃的食品，中国人消费的肉类食品之一 ， 仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低 ， 所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称 。

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