【鱼胶的保质期是多久】

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一般而言保质期是因为加入一些物质,或者采用某种包装手段,导致比正常干货容易变质,才会有保质期 。花胶是鱼类的鳔脱水晒干而成,因富含胶质而得名鱼胶 。鱼胶其实是一些干肉质,而且是比较纯净的,其成分是胶原蛋白,高达84%以上,这就决定了其干货容易保存 。鱼胶能够长期保存利用的是脱水法的原理,再加上鱼胶独特的胶质成分使其脱水效果更佳 。鱼胶就是将新鲜鱼鳔风干、晒干后的干制品,几乎不含有水分,更别说上述细菌和霉菌要求的水分条件！鱼胶存放得越久,水分蒸发得越完全,鱼胶也会变得更硬 。因此,鱼胶没有保质期 。

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