【炒青笋用焯水吗】
文章插图
青笋含有较多的草酸,需要焯一下水去除这些草酸,否则过多的草酸对身体健康不利的,会影响人体对钙质的吸收,因此青笋不要切后就炒,要在烧炒前用开水焯3分钟 。不过焯过水的青笋在烧炒会影响口感,所以还是看个人喜好 。
炒青笋用焯水吗的详细内容就为您分享到这里，【什么知道】www.shenmezhidao.com小编为您精选以下内容，希望对您有所帮助：
文章插图
青笋含有较多的草酸,需要焯一下水去除这些草酸,否则过多的草酸对身体健康不利的,会影响人体对钙质的吸收,因此青笋不要切后就炒,要在烧炒前用开水焯3分钟 。不过焯过水的青笋在烧炒会影响口感,所以还是看个人喜好 。