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正值冬季,气温较低,经常有人会发现,买回家的西红柿放几天之后就会出现黑斑,这种黑斑其实是一种真菌,叫做“交链孢菌”,这种菌会产生一种叫“交链孢毒素”的毒素,摄入过多存在致癌风险 。值得强调的是这种毒素在高温加热的过程中很难被破坏,所以您一定要科学看待 。
【西红柿有黑斑还能吃吗】出现此类情况怎么办？如果黑斑部位较小,建议可以将黑斑部位挖出（延伸至斑点2厘米之外）,这时毒素较少,不会造成很大的危害,食用相对安全；但是如果黑斑部位较大,建议您就不要食用了,此时应该直接扔掉,避免威胁 。

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