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一、预防血糖高吃什么菜
1、萝卜
萝卜的每一部分都可以有不同吃法，从萝卜顶部往下1/3处的维生素C含量较多，萝卜中段含糖量较多 ， 质地脆嫩 ， 可切成丁做沙拉，切丝用糖、醋拌凉菜 。而萝卜尾部有较多的淀粉酶和芥子油一类的物质，有些辛辣味，可帮助消化，增进食欲，若削皮生吃，是糖尿病患者用以代替水果的上选 。
2、毛豆
毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一，有助于改善大脑功能，含有丰富的食物纤维，不仅能改善便秘，还有利于血压和胆固醇的降低，对糖尿病心血管病人很有好处 。
3、魔芋
很多血糖高的人都容易吃晚饭后血糖升高，也就是餐后血糖高，如果能够经常吃魔芋，就会控制餐后血糖的升高 。减轻胰岛的负担 。
4、洋葱
味甘，辛，性微温，与葱，蒜性味相近，具有健胃，增进食欲，行气宽中的功效 ， 与大蒜一起食用有降糖效果 。洋葱中含有类似降糖药物甲磺丁脲 。经常食用洋葱，既可充饥，又能降糖治病 。每餐可炒食1个葱头，每天2次，炒时以嫩脆为佳 ， 不可炒过 。经常食用不仅能帮助糖尿病患者减轻饥饿感 ， 也有降血糖作用 。
5、胡萝卜
胡萝卜含有多种类胡萝卜素、维生素和花色素等成分 。实验证实 ， 胡萝卜提取物有明显的降低血糖作用 。胡萝卜可以生吃或捣汁食，亦可作配料 。
6、韭菜
除了含钙、磷、铁、糖和蛋白、维生素a、c外，还含有胡萝卜素和大量的纤维等，能增强胃肠蠕动，有很好的通便作用，能排除肠道中过多的营养 ， 包括多余的脂肪 。
7、苦瓜
苦瓜味极苦，性寒，有清热解暑、清肝明目、解毒的功能 。现代医学研究发现，苦瓜含苦瓜甙、5—羟色胺、谷氨酸、丙氨酸及维生素B1等成分 。苦瓜的粗提取物有类似胰岛素的作用，能降低血糖，对糖尿病有良好的防治作用 。
二、高血糖饮食注意事项
1、由于每个因人控制饮食
人对食物的消化、吸收及利用有差异，一些数据只是框架、参考，在实际应用中要固定主食 ， 用副食调节体重，超重时减少副食量 ， 体重轻时增加副食量，当达到理想体重时 ， 吃副食的量不增不减为合适 。
2、供给充足的维生素A及维生素C
糖尿病患者易并发视网膜炎，白内障，动脉血管粥样硬化等症 。多吃含维生素A ， 维生素C的食物，对防治上述并发症十分有益 。维生素A含量最高的食物有奶类，蛋黄，动物肝脏等；富含维生素C的食物主要有各种新鲜水果和有色蔬菜，如葡萄，猕猴桃，橘子，梨，枇杷 ， 山楂，樱桃及西红柿，胡萝卜，青红椒，韭菜等 。
3、主食
高膳食纤维的食物、粗杂粮的食物 。例如：燕麦、荞麦、玉米等 。
4、 三大营养比例要适当
在限制总热量的情况下 ， 三大营养素——碳水化合物(糖)，蛋白质和脂肪之间应有适当比例 。一般情况下，三者提供的热量分别应占总热量的50%-60% ， 25%-35%，10%-15% 。孕妇，乳母，儿童，消瘦或者消耗性疾病者 ， 蛋白质可适量增加；消瘦者脂肪的比例可适当提高 。
5、坚果类食物
坚果类食物(花生、瓜子、核桃、杏仁、松子、榛子)的主要成分是油(约占50%)，并含有一定量的碳水化合物 ， 故应少吃或不吃 。如果用其充饥，不但会使血糖升高 ， 还会发胖，增加胰岛抵抗 。
6、当血糖尚未控制好时暂不要吃水果
当血糖控制达标后再试着吃水果，即在两顿饭之间血糖值最低时吃水果，于吃后半小时到1小时、2小时测测血糖，吃什么水果 ， 吃多少量，以血糖不高为标准 。
三、血糖高是什么原因
1、饮酒可能导致血糖高 。喝酒会减少饮食，但酒精的吸收和代谢较快，不能较长时间维持血糖水平，因此会导致血糖高 。
2、服用某些激素类药物,如强的松、地塞米松等可能会引起高血糖 。服用某些止咳糖浆也有可能出现血糖高的情况 。
3、情绪或精神上的压力过重 ， 情绪的起伏波动太大，会使人身体中的某些器官功能不能正常的发挥，造体内环境紊乱 ， 使血糖升高 。
4、过度肥胖 。现在的生活水平提高，很多人在饮食上不能够很好的控制，过多的食用含糖分过多的食物，不仅肥胖而且血糖升高 。
5、摄食过多特别是甜食或含糖饮料，使的人体中的糖分含有量明显高于标准的要求，同时还会形成血中脂肪增加，导致血糖高 。
6、运动量明显减少，胰岛素不能有效发挥作用 。适当的运动可以使血糖降到最合适，运动量减少会使但血中脂肪增加，可能加重血糖高 。
【预防血糖高吃什么菜】7、所使用的胰岛素或口服降糖药的剂量不够，会导致身体中的糖分仍然很高并却居高不下，久而久之就会导致血糖高 。
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