【2 常见五大食品功效分析】

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二、红豆功效分析
红豆中除了含有丰富的钾之外，其外皮中所含的皂角苷有很强的利尿作用 ， 对脚气病和因肾脏功能衰退引起的脸部、脚部浮肿 ， 有很好的改善之效 。

红豆
食用方法：红豆常被做成豆沙馅使用，但若想用于消肿，这种做法却不是最好的选择，因为做豆沙馅是留下煮熟烂的红豆，而皂角苷已经随着倒掉的汤水流失了 。熬红豆汤是首选，用小火煮，熬到汤的分量只有加清水时总量的一半即可盛出饮用 。

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