【白萝卜豆腐炖鸡怎么做】1、主料：母鸡1500克 。辅料：豆腐500克，白萝卜300克 。调料：姜15克,大葱15克,料酒20克,盐10克,胡椒2克 。
2、将老母鸡宰杀后，脱净残毛 ， 掏去内脏，用刀宰成小块；放入有姜、葱、料酒的沸水中氽去血水待用；
3、白萝卜洗净切块；豆腐切块；
4、鲜汤烧沸后下老姜和氽好的鸡、豆腐、白萝卜炖熟并加入盐、味精即可 。
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