猪腰子怎么去除异味

白酒去除法,把猪腰子立起来,顺着有白色经络的地方切下去,将猪腰子纵向切成两半 。白色经络一定要全部去除并且尽量保证猪腰的完整 。经络不可食用 , 在小碗里倒入白酒,并用手反复捏洗猪腰子,使酒能够迅速渗透到猪腰子里面 。
【猪腰子怎么去除异味】黄酒去除法,将切成形的腰花放入盆内 , 取葱白、姜各少许 , 洗净用刀拍一下放入,再滴入黄酒 , 浸没为度 。约二十分钟后,用干净纱布沥去黄酒,去葱白、姜、腰花即能去腥味 , 将其沥干为好 。夏天可放入冰箱备用 。

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