【五味指的是哪几个】五味指的是辛、甘、酸、苦、咸五类 。五味之中以甘味食物最多，咸味与酸味次之，辛味更少，苦味最少 。
食物因功效不同而具有酸苦甘辛咸等味，既是食物作用规律的高度概括 ， 又是部分食物真实滋味的具体表示 。

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