夜市，在我国大约始于殷，周之际 。
至汉代，市场名目繁多 ， 有直市，狱市，肉市，军市，宫市，关市等 。按经营时间来划分，则有早市，大市，夕市，夜市4种 。
【中国古代的夜市何时形成的】隋唐时期，随着城市规模的扩大和城市经济的发展 ， 出现了较大规模的夜市 。
宋代商业的繁荣超过了前代 。那时商业都市很多，最大的夜市是开封和杭州 。杭州改为都城临安后 ， 繁荣程度远远超过北宋时的开封 。临安人口多达百万 ， 早市，夜市买卖昼夜不绝 。

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