1、第一步将牛肉切块，放入锅里进行焯水 。
2、牛肉焯水后捞出用清水冲洗干净，放一旁备用 。
3、然后将准备好的胡萝卜香菜洗净切好，放一旁备用 。
4、锅里放入焯水后的牛肉 ， 水，老抽，黄酒 ， 蚝油，冰糖，味精，五香粉，大蒜，姜，八角，桂皮 ， 香叶，红辣椒，生抽 ， 搅拌一下，使用大火煮沸 。
5、煮沸后锅内放胡萝卜块，盖上盖子，小火炖90分钟 。
6、小火炖的期间 ， 开盖用勺子搅拌几下，搅拌均匀 。
【泉州晋江牛肉汤怎么做】7、90分钟后出锅，撒葱花和香菜，这样牛肉汤就已经完成了 。

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