圆茄子怎么做好吃又简单 _知识分享

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1、准备一个圆茄子,将其洗干净,然后将圆茄子切成块儿（很多人切茄子的时候喜欢削皮,茄子最好不要削皮,因为茄子的皮营养很丰盛,还有茄子的茄柄,虽然不好吃,但是含铁元素最高,最好不要扔掉）
2、将切好的茄子放在盆里面,放入适量的盐,搅拌均匀（放盐是为了将茄子腌一下,可以去掉茄子的涩味儿,而且炒的过程中不用很多的油,比较健康）过一会儿,将茄子里面的水挤出去,装在盘子里待用。
准备调料,将葱切成葱花,将蒜剥了切成蒜末,将姜切成姜丝,准备待用
【圆茄子怎么做好吃又简单】在锅里放入适量的油,将油烧热。油热时候放入准备好的调料,将它们爆香。然后将准备好的茄子放入锅中翻炒。大概两分钟左右加入一点点酱油,让颜色稍微好看一些。尝尝咸淡,如果盐合适了就不用放盐了,如果淡了就加点盐,等茄子软了,就可以出锅了。

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