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月饼的健康吃法 月饼与茶的搭配
传统广式月饼配铁观音
传统的广式月饼,重糖轻油 , 虽然月饼皮儿比较?。还捎谀谙诒ヂ翟凇⑴淞霞簿? ,所以这种广式饼吃起来特别甜腻 。不妨搭配重烘培、颜色较深、口味较重的茶,如铁观音、人参乌龙茶 。此外,如果是口味为淡甜、口感绵密的改良式广式月饼 , 搭配带有花香类的茶,或是有清香味的茶 , 就有提味的功能 。
台式月饼配乌龙茶
至于外皮酥松香滑、皮馅分离、口感清爽不腻的台式月饼,则可考虑搭配各类乌龙茶,如天雾茶、顶冻乌龙茶等都是理想的选择 。而吃起来酥松香脆、甜腻适口的苏式月饼,含油量多,糖味特别重,搭配清香的茉莉香味,如日式茉莉花茶、茉莉乌龙茶,口感会比较好,尤其芬芳的茉莉香味四溢于口腔时,让人觉得清爽的滋味 。
雪饼配冰凉茶饮料
日式或欧式蛋糕类的饼皮,或是冰冰凉凉的雪饼,不适合搭配滚烫茶水饮料,反而是搭配凉饮比较适合,如韩式大麦茶、三得利乌龙茶,或是在乌龙茶中加入一些琴酒调成的鸡尾酒也不错 。如碧螺春绿茶、龙井等,搭配糕点或甜品可以减少甜腻感 。
【2 中秋养生保健 月饼的健康吃法】月饼油多、糖多、以鸭蛋黄为馅的月饼胆固醇高,总体讲是高热量食品,糖尿病患者、肥胖者不宜多吃 。月饼存放时,不宜与其他食品、杂物放在一起,以免串味,失去应有的口味和特色 。
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