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1、生鹌鹑蛋 。散装鹌鹑蛋要彻底清洗擦干后装入透气容器内,再放入冰箱 。摆放时,须将较圆的一头朝上,较尖的一头向下,可以保鲜一个月不变质 。
2、熟鹌鹑蛋 。将鹌鹑蛋洗净后,放入水中,加入适量的盐和佐料煮熟,放凉后连汤带水放入保鲜盒中,再放入冰箱,吃时用干净筷子夹出即可 。
【鹌鹑蛋太多怎么保存】3、温馨提示：用冷水泡几分钟鹌鹑蛋,煮时就不会裂开,加入一点食盐,水开后煮3-4分钟就可以了 。把鹌鹑捞到水里再泡一会,可以防止余温把蛋变老,同时不粘壳 。
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