1、主料：鸡爪10只 。
【怎么做糟卤凤爪好吃】2、辅料：姜2片、料酒4克、小葱3根、香糟卤2大勺 。
3、做法：
?。?）鸡爪洗净，用剪刀剪去指甲 。
?。?）将洗好的鸡爪放到案板上，用刀对半剁开;在锅里放适量水 ， 煮开，将葱段及去皮的生姜拍碎放入，煮开 。
?。?）将切开的鸡爪倒入，大火煮开后，倒入料酒以及少许白醋，转小火继续再煮10分钟 。
?。?）煮好的鸡爪捞出来，用冷水冲一分钟 。
?。?）把过凉后的鸡爪放到容器里 ， 倒入冰水里，浸泡5分钟 。
?。?）捞出鸡爪，将香糟卤倒入，淹没鸡爪;放入冰箱冷藏两小时即可 。
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