1、做红烧肉时多加煎五花肉这一步 ， 能去除五花肉中多余的油脂，这样做好的红烧肉吃起来就不会那么油腻了，肥而不腻，非常的好吃 。
2、糖色是最好的上色剂 ， 要想红烧肉颜色红亮，口感好 ， 炒糖色是必不可少的 。炒糖色的时候看到糖汁变黄起泡，最后糖汁变成焦糖色，冒密集的气泡的时候，糖色就炒好了 。
【做红烧肉的3个技巧】3、加入适量的啤酒做出来的红烧肉会格外的香 。

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