鸡蛋炒面怎么制作鸡蛋炒面 _知识分享

【鸡蛋炒面怎么制作鸡蛋炒面】

文章插图
1、主料：面条(标准粉)(200克) 。
2、辅料：鸡蛋(100克)油菜(100克) 。
3、调料：大葱(10克)盐(3克)味精(1克)酱油(25克)花生油(50克) 。
4、将鸡蛋磕入碗内,用筷子调散,加入少许精盐搅匀,备用。
5、将油菜择洗干净,切成丝备用；葱洗净切成末备用。
6、将面条煮熟,用冷水漂清,捞出,控水晾凉。
7、将炒锅内倒入适量花生油,烧至七成热,放入鸡蛋液,炒散炒碎,盛入碗内。
8、另取一炒锅,倒入余油,待烧至七成热时,放入葱末炝锅,出香味后,放入油菜丝、酱油、精盐,炒熟盛出,锅内留下菜汁,放回火上,汁沸后,放入面条,炒约3分钟,至菜汁快干,面条熟透,倒入鸡蛋和菜丝,拌匀盛入盘内,即可食用。

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鸡蛋炒面 怎么制作鸡蛋炒面

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