文章插图
1、苦菊洗净,控水备用 。蒜瓣切成小粒,红椒去籽切丝备用 。取干净小碗倒入一汤匙料酒,少许酱油,一点精盐,1/2汤匙耗油,调入一汤匙白糖,调匀成味汁 。
【凉拌苦菊的做法】2、起油锅,油热后放入花椒爆香,捞出花椒 。倒入调好的味汁,小火炒至粘稠关火、苦菊掰成小段盛入干净容器里,倒入蒜粒、炒好的味汁,晾凉后倒在苦菊上,拌匀即可 。

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