【朝天锅是哪个地方的菜】朝天锅是山东潍坊地方名吃，起源于清代乾隆年间的民间早市 ， 流传至今 。潍坊朝天锅经不断改进于 朝天锅1997年分别被中国烹饪协会、山东省贸易厅认定为“中华名小吃”、“山东名小吃” 。朝天锅的特色就是，烙饼卷肉，吃的时候没有锅 。那么它与北京、四川的火锅又有什么不同？火锅很少有配烙饼的，并且荤素海鲜随意涮，吃的时候随意点，现点现涮 ， 吃的是新鲜 。朝天锅是事先由店家炖好的，配料是店家配的 ， 吃的时候用烙饼或者其他做法的薄面饼包裹炖好的菜 ， 吃的是热饼热菜、滋味醇厚 。菜系:鲁菜

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