【什么是缸豆有什么营养价值和作用】缸豆：即日常生活中用于制作八宝粥的原材料 。俗称角豆、姜豆、带豆、挂豆角，属蝶形花科一年生缠绕草本植物，顶端急尖，基部近圆形或宽楔形，两面无毛，侧生小叶斜卵形；托叶卵形 ， 长约1厘米，着生处下延成一短距 。
营养价值及作用如下：
1、充饥，豇豆性平、味甘咸，归脾、胃经 。
2、具有理中益气、健胃补肾、调颜养身、止消渴、吐逆泄痢的功效 。
3、缓解呕吐、痢疾、尿频等症状 。
4、豇豆提供了易于消化吸收的优质蛋白质，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等

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