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1、准备食材,葱段,姜片 。
2、在乌鸡,大料选若干,枸杞在炖最后20分钟放入即可,以免影响药效 。
3、文火4小时,加适量水,莲藕,大枣,大料加入,起锅前放些盐 。
4、做鸡汤酱,油锅加豆瓣炒出红油,加葱姜末煸香,倒入香菇,熟鸡肉,加老抽,蚝油,翻炒,少许白糖,加水加盐,小火炖煮两分钟,感觉香菇熟透,汤汁够用即可 。
5、米线滚水烫熟,装碗,放入备好的香菜葱花,盐,咖喱粉,鸡汤很鲜,一般不需要加味精,喜欢辣椒的可以加辣椒 。
【鸡汤香菇米线的做法】6、把炖好的鸡汤成到米线里,再配上两勺做好的鸡肉香菇酱,香喷喷的鸡汤香菇米线就好了 。

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