1、将辣椒、姜蒜、猪肉均剁成末 。
2、将番茄切成片 。
3、热锅，加入花生油，爆香姜蒜 。
4、加入肉末翻炒片刻 ， 加一点盐、料酒适量 。
5、等肉末变白 ， 加入辣椒翻炒 。
6、炒至辣椒香味溢出 。
7、加入番茄，再酌量加盐 。
【酸辣酱菜制作方法】8、番茄一边翻炒 ， 一边用锅铲压碎直至全部变成糊状 ， 加入适量糯米醋，鸡精调味即可 。

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