1、把香菇洗干净然后放在清水中泡发，泡好以后取出切成小丁的样子备用 。把萝卜干也切成与香菇大小相似的小丁备用 。
2、把锅中放油加热以后放入葱姜蒜末炒出香气，再把香菇丁和萝卜一起放入到锅中炒制 。
3、两分钟以后把准备好的东北大酱和豆瓣酱一起放入锅中并加入适量的清水调匀，慢慢的炒制，最后加入蚝油和酱油一起翻炒 。
【家庭自制香菇酱】4、等锅中的酱变得粘稠以后就可以加入五香粉和白糖进行调味了，调匀以后即可出锅，晾凉以后可以即食，也能放在干净的玻璃瓶子中 ， 密封保存 。

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