炒豆角发苦是由于豆角内含有皂素的缘故，皂素味苦而辛辣，对黏膜有刺激性导致 。
酸豆角炒肉末
1、将酸豆角用淘米水浸泡10分钟后，洗净切成小段，备用；
2、将红辣椒洗净切成3毫米长的小段，姜刨去皮切成姜粒 ， 备用；
3、五花肉剁成肉末 ， 加入盐(3克)、生粉、老抽、料酒，搅拌均匀码味10分钟；
4、取炒锅加油置大火上烧热后，下五花肉肉末，煸炒一下，再下姜粒和红辣椒段，翻炒两下，盛出；
【炒豆角为什么有苦味】5、在热油锅中再加入少许食用油，烧热后，倒入酸豆角段，煸炒1分钟 ， 入盐(4克)，加入翻炒过的肉末，倒入5克清水，盖上锅盖，焖1分钟，调入味精后，即可关火出锅 。

炒豆角为什么有苦味的详细内容就为您分享到这里，【什么知道】www.shenmezhidao.com小编为您精选以下内容，希望对您有所帮助：

• 韭菜炒鱿鱼怎么做好吃
• 感受农村生活的说说
• 二月二为什么吃猪头
• 为什么买了机票后航班每天都是机票售罄的情况，是航班取消了吗？
• 氯化铁和氯化亚铁哪个是盐为什么
• 飞猪上订机票为什么订机票页面和付款金额不一致
• 怎么做咖喱饭
• 携程上为什么机票刷着刷着就变贵了
• 你们知道女人为什么痛经吗
• 爆炒芒果螺做法步骤