1、将猪肉洗净，沥水，切成片；小白菜洗净，沥干水分，切成段；冬笋去壳煮熟切成片；葱洗净切成段，备用 。
【盖浇饭的做法大全】2、将大米淘洗干净 ， 做成米饭，备用 。
3、将炒锅倒入花生油，用中火烧至五成热时，放入葱段炒几下 ， 放入猪肉片 ， 翻炒，放入熟冬笋、青菜段、酱油、精盐、味精，翻炒几下 ， 倒入适量肉汤 ， 烧沸，用少许淀粉勾芡，做成浇汁 。
盖浇饭
盖浇饭
4、米饭分装到碗里，浇上汁，即可食用 。

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