面粉熟化多久好 _面粉

【面粉熟化多久好】面粉熟化1个月以上。新磨制的面粉在4至5天后开始”出汗”，进入面粉的呼吸阶段，发生生化作用，使面粉熟化。通常在3周后结束，在“出汗”期间，面粉很难被制作成质量优良的制品。除了氧气外，温度影响面粉“熟化” 。高温会加速“熟化”，低温会抑制“熟化” 。一般25摄氏度左右为宜。

面粉熟化多久好的详细内容就为您分享到这里，【什么知道】www.shenmezhidao.com小编为您精选以下内容，希望对您有所帮助：