1、材料：菠菜250克、蒜蓉1/2小匙、姜蓉1/2小匙、红泡椒3颗 。
2、调味料：生抽1大匙 ， 陈醋1大匙，砂糖1小匙 ， 鸡精1/4小匙，芝麻香5滴 。
3、用小刀将菠菜的红根削去根须，保留大部份，用清水冲洗干净 。
4、将泡椒，生姜，大蒜剁成蓉 。将调味料放入碗内调匀备用 。
5、锅内热1小匙油 ， 放入菠菜大火炒约1分钟 ， 盛出备用 。
6、锅内再放少许油，放入泡椒，生姜，大蒜蓉炒出香味 。
【如何做鱼香菠菜】7、倒入调味酱汁烧开，加入菠菜用大火迅速翻炒均匀即可出锅 。

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