【马蹄糕怎么做爽口】1、把新鲜马蹄去皮洗净，切成粒粒 。（马蹄糕爽口的关键在于加入马蹄粒?。?
2、把250g马蹄粉和500g清水混合均匀开成生浆 。
3、把250黄片糖和750g清水放入锅中，煮开煮至黄片糖完全融化为糖水 。
4、把切好的马蹄粒倒入煮好的糖水里 。
5、关小火，加入两汤勺刚才开好的生浆，搅拌均匀成为熟浆 。
6、关火 ， 把煮好的熟浆迅速倒进开好的生浆里，并快速搅拌均匀，成为浓稠的马蹄粉浆 。
7、将拌好的马蹄粉浆倒入抹过油的蒸盘里 。
8、开水下锅 ， 加盖蒸30分钟 。
9、蒸好取出，待冷却后切块 。
10、可直接享用 ， 也可小火煎制后食用，风味各不相同 。

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