不粘锅最好不用铁铲 。不粘锅的表面采用了不粘涂层 ， 煎锅、炒锅的不粘涂层的平均厚度大于或等于25微米 。其煮锅、奶锅的平均厚度大于或等于20微米 。使用铁铲会破坏不粘涂层，影响不粘锅的使用寿命和性能 。最好使用耐热的木制锅铲或者硅胶锅铲 。
【不粘锅能用铁铲吗】由于不粘锅的锅底采用了不粘涂层，因此做饭不会粘锅底 。常见的不粘性能最好的不粘涂层有特氟龙涂层和陶瓷涂层 。
不粘锅产品按使用功能不同可分为煮锅、煎锅、炒锅、奶锅 。
不粘锅内表面的不粘涂层系统：一层系统由单一涂料组成 。二层系统由底层和面层两种涂料组成 。三层系统由底层、中层和面层3种涂料组成的不粘层 。

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